Tarte de gruyere com peixe defumado

A Tarte de Gruyere com Peixe Defumado é uma receita sofisticada e saborosa que com certeza vai agradar aos paladares mais exigentes. É uma mistura de sabores que se complementam perfeitamente, a textura crocante da massa folhada, o sabor salgado e defumado do peixe e o queijo Gruyere derretido. O resultado é uma combinação irresistível que deixa qualquer um com água na boca.

Com origem na França, a tarte é um prato muito popular em todo o mundo e possui diversas variações de recheios. Nessa receita, o peixe defumado adiciona um toque especial e diferenciado, deixando a tarte ainda mais deliciosa. É uma opção ideal para um jantar sofisticado ou para impressionar seus convidados em um evento especial.

Se você é fã de queijos e peixes, com certeza vai adorar essa receita. Além de ser uma opção elegante e requintada, é bastante fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Portanto, se você quiser experimentar um prato diferente e cheio de sabor, não deixe de conferir essa deliciosa receita de Tarte de Gruyere com Peixe Defumado.

Ingredientes do Tarte de gruyere com peixe defumado:

Massa:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga sem sal gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água fria

Recheio:

• 150g de peixe defumado em lascas
• 100g de queijo gruyere ralado
• 1 cebola picada
• 3 ovos
• 300ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Como fazer o Tarte de gruyere com peixe defumado:

1. Em um processador, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, o ovo, a pitada de sal e a água fria. Pulse até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione as lascas de peixe defumado e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
4. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos.
5. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite fresco, o queijo gruyere ralado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6. Retire a massa do forno e espalhe o refogado de peixe defumado por cima da massa. Despeje a mistura de ovos e queijo sobre o peixe.
7. Leve a tarte de gruyere com peixe defumado ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme. Sirva quente ou fria.

Tempo de preparo: 45 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias: 462 por porção