Tamboril frito com molho de laranja lima e pimenta malagueta

Ingredientes do Tamboril frito com molho de laranja lima e pimenta malagueta

• 4 filés de peixe tamboril (aproximadamente 115g cada)
• 25g de amido de milho
• 6 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 pimentas malaguetas vermelhas sem sementes e fatiadas
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• Suco de 2 laranjas lima
• Raspas de 1 laranja lima
• Sal e pimenta do reino à gosto

Como fazer o Tamboril frito com molho de laranja lima e pimenta malagueta

1. Comece temperando o peixe tamboril com sal e pimenta do reino
2. Passe o tamboril no amido de milho de todos os lados para que o peixe fique totalmente coberto
3. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e frite o peixe tamboril dos dois lados, até que ele fique bem dourado e cozido
4. Cuidado ao virar o peixe tamboril para ele não desmanchar
5. Retire o tamboril da panela
6. Nessa mesma panela, salteie o alho e as pimentas malaguetas, até que o alho fique dourado
7. Junte o açúcar, o suco de laranja lima e as raspas da laranja lima e mais 2 a 3 colheres de sopa de água. Coloque a água aos poucos até chegar na textura desejada
8. Assim que levantar fervura deixe ferventar por aproximadamente 2 minutos
9. O molho de laranja lima e pimenta malagueta já está pronto
10. Sirva o peixe tamboril frito com o molho pro cima
11. DICA: O peixe tamboril frito pode ser servido com um arroz soltinho, combina muito!