Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró: Receita Confortante

Name: Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró: Receita Confortante
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: França
Ingredients: 250g de lentilhas verdes ou marrons; 2 salsichões defumados cortados em rodelas; 2 talos de alho-poró fatiados; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 2 cenouras grandes cortadas em rodelas; 2 batatas médias cortadas em cubos; 1 folha de louro; 1 ramo de tomilho; 1,5 litro de caldo de legumes ou de carne; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada para decorar

A Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró é um prato tradicional da região da Alsácia, na França. Rica em sabor e textura, esta sopa combina lentilhas, salsichão defumado e alho-poró, resultando em uma refeição nutritiva e reconfortante. Perfeita para os dias frios, esta receita é fácil de preparar e vai aquecer o coração e a alma de quem a provar.

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Ingredientes da Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró

250g de lentilhas verdes ou marrons
2 salsichões defumados cortados em rodelas
2 talos de alho-poró fatiados
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
2 batatas médias cortadas em cubos
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
1,5 litro de caldo de legumes ou de carne
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar

Como fazer a Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o alho-poró, as cenouras e as batatas, e refogue por alguns minutos.
Acrescente as lentilhas, a folha de louro, o tomilho e o caldo, misturando bem.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que as lentilhas e os vegetais estejam macios.
Adicione o salsichão em rodelas e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que estejam aquecidos.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Retire a folha de louro e o ramo de tomilho antes de servir.
Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada e acompanhada de pão rústico.

Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró: Receita Confortante

A sopa de lentilha é um prato clássico em várias culturas, mas a versão alsaciana tem um toque especial graças à adição de salsichão defumado e alho-poró. A Alsácia, uma região localizada no leste da França, é conhecida por sua culinária robusta e influências germânicas, que se refletem no uso de ingredientes como o salsichão.

As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando esta sopa não apenas saborosa, mas também muito nutritiva. O salsichão defumado adiciona um sabor profundo e uma textura suculenta, enquanto o alho-poró traz um toque suave e levemente adocicado.

Para garantir o melhor sabor, recomenda-se usar salsichão de alta qualidade e lentilhas verdes ou marrons, que mantêm melhor sua forma durante o cozimento. Esta sopa é geralmente preparada em uma única panela, o que facilita o processo de cozimento e reduz a quantidade de louça para lavar.

Servir a Sopa de Lentilha à Alsaciana com Salsichão e Alho-Poró acompanhada de pão rústico é uma maneira perfeita de completar a refeição. Este prato é ideal para jantares em família ou encontros com amigos, proporcionando um momento de conforto e celebração.

Receita publicada em 09/07/2024