Sopa de feijão cremosa com legumes: receita reconfortante e nutritiva

Name: Sopa de feijão cremosa com legumes: receita reconfortante e nutritiva
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasil
Ingredients: 2 xícaras de feijão cozido (carioca ou preto); 1 cenoura picada; 1 batata picada; 1 abobrinha picada; 1 chuchu picado; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 litro de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto; Cheiro-verde picado a gosto; Pão fresco ou torradas para acompanhar

A sopa de feijão é um prato clássico da culinária brasileira, ideal para os dias mais frios ou para uma refeição nutritiva e reconfortante. Esta receita combina o sabor intenso do feijão com a textura cremosa dos legumes, resultando em uma sopa saborosa e saudável. Fácil de preparar, a sopa de feijão é uma ótima opção para o jantar, acompanhada de pão fresco ou torradas.

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Ingredientes da sopa de feijão cremosa com legumes

2 xícaras de feijão cozido (carioca ou preto)
1 cenoura picada
1 batata picada
1 abobrinha picada
1 chuchu picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Pão fresco ou torradas para acompanhar

Como fazer a sopa de feijão cremosa com legumes

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a cenoura, a batata, a abobrinha e o chuchu, e refogue por alguns minutos.
Adicione o feijão cozido e o caldo de legumes, misturando bem.
Deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios, cerca de 20 minutos.
Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa. Se preferir, bata apenas uma parte para manter alguns pedaços inteiros.
Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos.
Finalize com cheiro-verde picado.
Sirva a sopa quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.

Sopa de feijão cremosa com legumes: receita reconfortante e nutritiva

A sopa de feijão é uma das receitas mais tradicionais e apreciadas no Brasil. Além de ser extremamente saborosa, é uma refeição completa e nutritiva, rica em proteínas, fibras e vitaminas. Esta versão cremosa com legumes adiciona ainda mais nutrientes e uma textura deliciosa, tornando-a perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios.

O feijão é o ingrediente principal desta sopa, podendo ser utilizado o feijão carioca, preto ou qualquer outro de sua preferência. Os legumes como cenoura, batata, abobrinha e chuchu complementam o prato, oferecendo uma combinação de sabores e texturas. Para temperar, utilizamos cebola, alho, e cheiro-verde, que realçam o sabor do feijão e dos legumes.

A origem da sopa de feijão remonta às tradições culinárias brasileiras, onde o feijão sempre foi um alimento básico. Cada região do país possui sua própria versão, adaptando os ingredientes conforme a disponibilidade local. Esta versatilidade faz da sopa de feijão um prato queridinho nas casas brasileiras, especialmente durante o inverno.

Servir a sopa de feijão acompanhada de pão fresco ou torradas é uma excelente maneira de complementar a refeição. Um toque de queijo ralado ou uma pitada de pimenta também pode ser adicionado para intensificar o sabor. Experimente esta receita e descubra como é fácil preparar uma sopa de feijão cremosa e nutritiva, que agrada a toda a família.

Receita publicada em 11/07/2024