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Refrescante e aromática, a Salada de cebola com pepino e molho de coentro é perfeita para dias quentes e para acompanhar pratos grelhados. A combinação de pepino crocante, cebola delicada e o molho verde de coentro entrega sabor leve sem pesar.
Refrescante e aromática, a Salada de cebola com pepino e molho de coentro é perfeita para dias quentes e para acompanhar pratos grelhados. A combinação de pepino crocante, cebola delicada e o molho verde de coentro entrega sabor leve sem pesar na refeição.
Ao preparar, vale investir em ingredientes frescos, com suco de limão recém espremido e azeite de qualidade, para que o molho revele todo o brilho herbáceo do coentro. A salada funciona como entrada fria, acompanhamento de peixe, frutos do mar ou carnes grelhadas, e ainda funciona como base para variações com hortelã ou salsinha.
As saladas de pepino são comuns em diversas culturas, e nesta versão com coentro e cítricos traz um clima tropical que conversa bem com a tradição latino-americana de realçar sabores naturais com ervas frescas. O segredo está na harmonização entre a crocância do pepino, a doçura suave da cebola roxa e a vivacidade do molho de coentro, que equilibra acidez, leve doçura e aroma verde.
O molho é simples: combine suco de limão, azeite, vinagre, sal e pimenta. Em seguida acrescente folhas de coentro picadas. O resultado é um vinagrete brilhante que envolve os vegetais sem dominá-los.
Para reduzir a pungência da cebola, mergulhe as rodelas em água fria com gelo por 5 minutos antes de montar a salada. Se desejar uma versão mais cremosa, adicione uma colher de sopa de iogurte natural ao molho. Para uma versão sem glúten, utilize vinagre de maçã certificado. Experimente substituir o limão por suco de lima para um toque mais suave. Você também pode adicionar hortelã picada ou um toque de gengibre ralado para variar o aroma.
Sirva frio, como entrada leve ou acompanhamento de peixe grelhado, camarões ou frango assado. Um vinho branco fresco ou uma cerveja leve ajudam a realçar o frescor da salada. Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias.
Receita publicada em 08 00:00:00/01/2026
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