Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão: sabor único

O rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão é uma receita deliciosa que combina a textura suave da berinjela com o sabor cremoso da ricota e o frescor do manjericão. Este prato é perfeito para servir como entrada ou acompanhamento em refeições especiais, oferecendo uma apresentação sofisticada e um sabor único. Fácil de preparar, essa receita é ideal para impressionar seus convidados e tornar qualquer ocasião ainda mais especial.

#rolinho # berinjela # ricota # molhomanjericao # entrada # acompanhamento

Ingredientes do rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão

2 berinjelas médias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
250g de ricota fresca
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
Para o molho de manjericão:
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
1/4 xícara de azeite de oliva
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão

Como fazer rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão

Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio. Pincele as fatias de berinjela com azeite de oliva e grelhe por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam macias e com marcas de grelha. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Em uma tigela, misture a ricota, o alho picado, o queijo parmesão ralado e o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque uma colher de sopa do recheio de ricota em uma das extremidades de cada fatia de berinjela grelhada e enrole, formando um rolinho. Coloque os rolinhos em uma travessa, com a abertura voltada para baixo para que não desenrolem.
Para o molho de manjericão, bata no liquidificador ou processador de alimentos as folhas de manjericão, o azeite de oliva, o alho, o suco de limão, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
Regue os rolinhos de berinjela com o molho de manjericão antes de servir. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão: sabor único

A berinjela é um ingrediente versátil e nutritivo, amplamente utilizado em diversas culinárias ao redor do mundo. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a berinjela é uma excelente escolha para incluir mais nutrientes na dieta. Nesta receita, a berinjela é cortada em fatias finas, grelhada e recheada com uma mistura cremosa de ricota, criando um prato leve e saboroso.

A ricota é um queijo fresco e suave, conhecido por sua textura cremosa e sabor delicado. Ela é rica em proteínas e cálcio, sendo uma ótima adição a pratos saudáveis. O recheio de ricota é complementado com temperos que realçam seu sabor e harmonizam perfeitamente com a berinjela.

O toque final desta receita é o molho de manjericão, que confere um frescor especial ao prato. O manjericão é uma erva aromática muito apreciada na culinária, conhecida por seu aroma intenso e sabor levemente picante. O molho de manjericão é fácil de preparar e adiciona uma explosão de sabor que torna este prato inesquecível.

Os rolinhos de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão são ideais para servir como entrada em jantares especiais ou como acompanhamento para pratos principais. Além de serem deliciosos, eles têm uma apresentação bonita e sofisticada, que certamente impressionará seus convidados. Experimente essa receita e descubra como ingredientes simples podem se transformar em um prato elegante e saboroso.

Receita publicada em 09/07/2024