Rolinho de Acelga e Carne com Molho de Amendoim: Receita Saborosa e Nutritiva

O rolinho de acelga e carne com molho de amendoim é uma opção deliciosa e nutritiva para quem deseja inovar nas refeições. Com uma combinação de sabores orientais e ingredientes frescos, esses rolinhos são fáceis de fazer e ideais para servir como entrada ou prato principal. O molho de amendoim acrescenta um toque especial, tornando o prato ainda mais irresistível.

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Ingredientes do Rolinho de Acelga e Carne com Molho de Amendoim

8 folhas grandes de acelga
400 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de molho de soja
1 cenoura ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Cebolinha picada para decorar
2 colheres de sopa de óleo de gergelim (opcional)
Gergelim torrado para decorar (opcional)

Como fazer o Rolinho de Acelga e Carne com Molho de Amendoim

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
Acrescente o gengibre ralado, a cenoura ralada, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
Lave bem as folhas de acelga e corte os talos mais grossos.
Blanch as folhas de acelga em água fervente por 1 minuto, depois mergulhe-as em água gelada para interromper o cozimento. Seque bem.
Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada folha de acelga e enrole, dobrando as laterais para dentro, formando um rolinho.
Disponha os rolinhos em uma travessa e reserve.

Rolinho de Acelga e Carne com Molho de Amendoim: Receita Saborosa e Nutritiva

Os rolinhos de acelga e carne são uma versão saudável e saborosa dos tradicionais rolinhos primavera. Utilizando folhas de acelga no lugar da massa de arroz, essa receita é rica em fibras, vitaminas e minerais. A carne moída, temperada com ingredientes frescos, garante um recheio suculento e cheio de sabor.

A acelga é uma verdura extremamente nutritiva, rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Ela possui um sabor suave e uma textura crocante, que se mantém mesmo após o cozimento, proporcionando um contraste interessante com o recheio de carne.

O molho de amendoim é o destaque dessa receita. Feito com pasta de amendoim, molho de soja, gengibre e alho, ele oferece um equilíbrio perfeito entre o salgado, o doce e o picante. Esse molho não só complementa os rolinhos, mas também pode ser utilizado em outras preparações, como saladas e pratos de carne.

Essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Experimente adicionar vegetais como cenoura, pimentão ou cogumelos ao recheio, ou substituir a carne por frango ou tofu para uma versão vegetariana. Sirva os rolinhos de acelga e carne com molho de amendoim como entrada em um jantar especial, ou como prato principal em uma refeição leve e nutritiva.

Vamos ao passo a passo para preparar esses deliciosos rolinhos de acelga e carne com molho de amendoim.

Receita publicada em 09/07/2024