Risoto de Queijo com Alho-Poró Grelhado: Receita Cremosa e Saborosa

Name: Risoto de Queijo com Alho-Poró Grelhado: Receita Cremosa e Saborosa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 litro de caldo de legumes; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de queijo gouda ou gruyère ralado; 2 talos de alho-poró; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada para decorar (opcional)

O risoto de queijo com alho-poró grelhado é uma receita deliciosa e sofisticada, ideal para um jantar especial ou uma refeição mais elaborada. Combinando a cremosidade do risoto com o sabor marcante do alho-poró grelhado, esse prato é perfeito para impressionar seus convidados. Fácil de preparar, o risoto de queijo é uma opção reconfortante e cheia de sabor.

#risoto # queijo # alho-poró # cremoso # saboroso

Ingredientes do Risoto de Queijo com Alho-Poró Grelhado

2 xícaras de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara de vinho branco seco
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo gouda ou gruyère ralado
2 talos de alho-poró
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)

Como fazer Risoto de Queijo com Alho-Poró Grelhado

Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o quente.
Lave bem os talos de alho-poró e corte-os em rodelas grossas.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e grelhe as rodelas de alho-poró até ficarem douradas e macias. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam levemente tostados.
Despeje o vinho branco na panela e cozinhe, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido.
Adicione uma concha de caldo de legumes quente ao arroz e mexa até que seja absorvido. Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente e cremoso (cerca de 18-20 minutos).
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os queijos ralados e a manteiga, mexendo bem até que estejam completamente derretidos e incorporados.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione as rodelas de alho-poró grelhado ao risoto e misture delicadamente.
Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada, se desejar.

Risoto de Queijo com Alho-Poró Grelhado: Receita Cremosa e Saborosa

O risoto é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua textura cremosa e sabor rico. Nesta receita, o risoto é preparado com queijo, proporcionando uma base cremosa e saborosa que combina perfeitamente com o alho-poró grelhado. O alho-poró, com seu sabor suave e levemente adocicado, é grelhado até ficar levemente caramelizado, adicionando uma profundidade de sabor ao prato.

Para preparar o risoto, utilizamos arroz arbóreo, que é ideal para risotos devido ao seu alto teor de amido, garantindo a textura cremosa característica do prato. O queijo utilizado pode variar conforme sua preferência, desde parmesão até queijos mais suaves, como gouda ou gruyère. O alho-poró grelhado é preparado separadamente e adicionado ao risoto no final, garantindo que ele mantenha sua textura e sabor.

O risoto de queijo com alho-poró grelhado é uma excelente opção para ocasiões especiais, mas também pode ser preparado em um dia comum para uma refeição reconfortante e deliciosa. Sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.

Confira a seguir o passo a passo para preparar esse delicioso risoto de queijo com alho-poró grelhado.

Receita publicada em 09/07/2024