Receita tradicional de canjica cremosa com leite condensado e coco

Name: Receita tradicional de canjica cremosa com leite condensado e coco
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Brasil
Ingredients: 500g de milho para canjica (milho branco); 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 200ml de leite de coco; 100g de coco ralado; 1 xícara de açúcar; 5 cravos-da-índia; 2 paus de canela; 1 pitada de sal

A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Feita à base de milho branco, a canjica é cozida até ficar macia e depois misturada com leite condensado e coco, resultando em uma sobremesa cremosa e deliciosa. Ideal para ser servida quente ou fria, a canjica agrada a todos os paladares e é uma ótima opção para momentos especiais.

#canjica # sobremesa # tradicional # festas juninas # brasil # cremoso

Ingredientes da canjica cremosa

500g de milho para canjica (milho branco)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 xícara de açúcar
5 cravos-da-índia
2 paus de canela
1 pitada de sal

Como fazer a canjica cremosa

Lave o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
Escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam macios.
Em outra panela grande, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, os cravos, a canela e a pitada de sal.
Misture bem e adicione o milho cozido (sem a água do cozimento).
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até engrossar e ficar cremoso (cerca de 30 a 40 minutos).
Retire os cravos e os paus de canela antes de servir.
Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.

Receita tradicional de canjica cremosa com leite condensado e coco

A canjica é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, especialmente associada às festas juninas, mas também apreciada ao longo do ano. Esta delícia é feita com grãos de milho branco (também conhecido como canjica ou mungunzá) cozidos até ficarem macios, e depois enriquecidos com leite, leite condensado, coco ralado e especiarias como cravo e canela.

A origem da canjica remonta às tradições indígenas, que já utilizavam o milho em diversas preparações. Com a chegada dos colonizadores e a introdução de novos ingredientes, como o leite e o açúcar, a receita foi adaptada até chegar à versão que conhecemos hoje. É uma sobremesa que combina simplicidade e sabor, trazendo uma sensação de conforto e nostalgia.

Os principais ingredientes da canjica são o milho branco, leite, leite condensado, açúcar e coco ralado. Algumas variações podem incluir amendoim, leite de coco ou mesmo uma pitada de sal para equilibrar o doce. A textura cremosa e o sabor suave tornam a canjica uma sobremesa versátil, que pode ser servida quente, em dias mais frios, ou fria, como um refresco para o verão.

A canjica é rica em nutrientes provenientes do milho, como fibras e vitaminas do complexo B, além de fornecer energia rápida devido ao leite condensado e ao açúcar. Apesar de ser uma sobremesa, pode ser parte de uma alimentação equilibrada quando consumida com moderação. Experimente fazer esta receita em casa e surpreenda sua família e amigos com este clássico da culinária brasileira.

Receita publicada em 11/07/2024