Receita de torta de frango com catupiry

Ingredientes da massa de torta de frango

• 350g farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de manteiga com sal gelada

Ingredientes do recheio de frango

• Recheio 150g de frango desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 80g de molho de tomate
• 1 colher de café de cominho
• 1 colher de café de páprica picante
• 1/2 colher de café de açafrão
• 1 pacote de catupiry

Ingredientes do molho cremoso

• 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
• 1 colher de Manteiga
• 1/2 litro de caldo de galinha

Como fazer a torta de frango com catupiry

1. Comece pelo recheio. Refogue a cebola até começar a dourar.
2. Adicione o alho e refogue junto.
3. Adicione o frango desfiado e refogue junto até que o frango comece a ganhar uma cor.
4. Adicione o molho de tomate, o cominho, o açafrão e a páprica picante.
5. Misture bem todos os ingredientes da sua torta de frango. Reserve.
6. Enquanto isso prepare o molho cremoso.
7. Derreta a manteiga em outra panela.
8. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
9. Vá adicionando o caldo de galinha (morno) aos poucos e misturando com a farinha de trigo, até que fique com uma textura bem cremosa (parecido coma textura de um Ketchup).
10. Quando estiver pronto, misture com o frango.

Como fazer a massa da torta de frango

1. Sem segredos, misture todos os ingredientes de uma vez em uma bacia.
2. Não precisa descansar.

Prepare a torta de frango

1. Abra 2/3 da massa em uma forma.
2. Coloque recheio de frango.
3. Coloque catupiry por cima.
4. Pincele a massa de cima com uma gema.
5. Cubra com o restante da massa da torta.
6. Coloque para assar por aproximadamente 30 minutos, até que a massa fique dourada.