Receita de tempurá de legumes

Ingredientes da receita de tempurá de legumes

• 1 batata média
• 1/2 cenoura
• 1/4 de cebola média
• 1 colher de sopa de salsinha (ou cebolinha ou ambos)
• 1 xícara de água gelada
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal à gosto

Como fazer o tempurá de legumes

1. Descasque e corte a batata e a cenoura em tirinhas, quanto mais finas, mais crocantes.
2. Corte cebola em tirinhas fininhas também.
3. Misture a batata, cenoura e salsinha em um pote.
4. Despeja a água e depois vá adicionando a farinha aos poucos e misturando, até que fique com uma textura parecida com de panqueca crua.
5. Aqueça o óleo.
6. Com uma colher de sopa, pegue a mistura (tomando cuidado para pegar tudo junto, molhe, batata, cenoura e cebola) e despeje sobre o óleo quente.
7. A fritura deverá ser feita em imersão. Cada colher de sopa equivale à 1 unidade de tempurá.
8. Após ficar crocante, amarelo, retire o tempurá e escorra sobre papel toalha.
9. Essa quantidade equivale à 8 unidades de tempurá