Receita de massa verde com espinafre

Ingredientes da massa verde caseira com espinafre

• 1 xícara de folha de espinafre (aproximadamente 100g)
• 2 ovos
• 300g de farinha de trigo (mais ou menos 1 xícara e meia)
• 1 colher de café de sal

Como fazer a massa verde caseira com espinafre

1. Para iniciar a massa verde, ferva uma panela com bastante água.
2. Assim que ferver, coloque o espinafre e deixe por alguns segundos, ele vai ficar bem verde.
3. Retire o espinafre e coloque em uma bacia com água gelada (de preferência com gelo) para que ele continue com a coloração bem verde.
4. Escorra o espinafre e esprema com as mãos até remover todo o líquido.
5. Pegue esse espinafre espremido e passe no processador ou liquidificador, para forma uma pasta de espinafre para a massa;
6. Para iniciar a massa verde, coloque a farinha de trigo em uma bacia, em formato de vulcão.
7. Abra os ovos e coloque eles no meio de desse vulcão.
8. Bata os ovos até que a clara e a gema se misturem bem e então adicione a pasta de espinafre.
9. Adicione o sal e aos poucos vá incorporando a farinha de trigo junto aos ovos e o espinafre, para fazer a sua massa verde
10. Quando a massa já estiver desgrudando, coloque sobre a mesa e comece a sovar a massa verde, apertando com as mãos até que fique uma massa bem homogênea.
11. Quando sua massa verde estiver homogênea, faça uma bola e cubra com plastico insulfim.
12. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
13. Após descansar, a sua massa verde com espinafre já está pronta, agora é só abrir e cortar no formato que desejar!