Receita de entrecosto no forno

Ingredientes para o entrecosto no forno

• 1kg de entrecosto (uma peça inteira de entrecosto)
• 1 xícara de chá de vinho branco (aprox. 240ml)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 2 folhas de louro
• Suco de 1 laranja
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de sal

Como fazer a receita de entrecosto no forno

1. Antes de iniciar, pré-aqueça o forno em fogo médio (200ºC).
2. Em uma assadeira abra um plastico insulfilm ou celofane culinário (não corte o insulfilm ainda).
3. Coloque o entrecosto por cima do plástico e vá regando com metade dos ingredientes, o vinho branco, azeite, mel, louro, laranja, alho e sal.
4. Depois vire a peça e repita o mesmo processo. O entrecosto deverá ficar todo coberto com os temperos
5. Agora com cuidado enrole o entrecosto com o insulfilm e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Para pegar ainda mais sabor, o ideal é deixar o entrecosto na geladeira de um dia para o outro.
6. Caso esteja com pressa de fazer o entrecosto no forno, não precisa marinar, porém assim os sabores dos temperos não irão pegar ão bem no entrecosto.
7. Depois de marinado, pré aqueça o forno por 10 minutos em fogo alto.
8. Tire o entrecosto do insulfilm e coloque direto na assadeira e cubra com papel alumínio (para sujar menos a assadeira, você pode colocar papel alumínio por baixo).
9. Abaixe o forno para fogo baixo (170º) e deixe o entrecosto no forno por 1 hora.
10. Após esse tempo, retire o alumínio e aumente o fogo para o máximo, para o entrecosto ganhar uma cor e criar uma crosta. De 5 a 10 minutos, dependendo do forno.
11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva à vontade!

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