Receita de caldinho de mandioquinha cremoso e nutritivo para o inverno

O caldinho de mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é uma excelente opção para os dias frios. Este caldo cremoso e nutritivo é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. A mandioquinha confere uma textura suave e um sabor adocicado, que agrada a todos os paladares. Ideal como entrada ou prato principal, pode ser servido com croutons ou pão torrado.

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Ingredientes do caldinho de mandioquinha

500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Azeite para refogar
Croutons ou pão torrado para acompanhar

Como fazer o caldinho de mandioquinha

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a mandioquinha picada e refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar macia.
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Volte à panela.
Ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva o caldinho quente, polvilhado com cheiro-verde e acompanhado de croutons ou pão torrado.

Receita de caldinho de mandioquinha cremoso e nutritivo para o inverno

O caldinho de mandioquinha é um prato tradicionalmente apreciado em diversas regiões do Brasil, especialmente durante o inverno. A mandioquinha, também chamada de batata-baroa em algumas regiões, é o ingrediente principal e é conhecida por sua textura macia e sabor levemente adocicado. Além de delicioso, este caldinho é extremamente nutritivo, sendo rico em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio e fósforo.

Para preparar este caldinho, utilizamos ingredientes simples e acessíveis, como mandioquinha, cebola, alho e caldo de legumes. O preparo é rápido e prático, e o resultado é um caldo espesso e reconfortante, perfeito para ser servido em uma noite fria. O caldinho de mandioquinha também é muito versátil e pode ser enriquecido com outros ingredientes, como carne desfiada, bacon ou legumes variados.

A história do caldinho de mandioquinha está ligada às tradições culinárias brasileiras, onde o uso de tubérculos é bastante comum. A mandioquinha é originária da região andina e foi trazida ao Brasil pelos colonizadores, adaptando-se muito bem ao clima e solo brasileiros. Hoje, é um ingrediente querido na culinária do país, presente em diversas receitas de sopas, purês e caldos.

Servir o caldinho de mandioquinha com croutons, torradas ou pães artesanais é uma excelente maneira de tornar a refeição ainda mais completa e saborosa. Além disso, um toque de queijo ralado ou creme de leite pode adicionar um sabor extra, deixando o caldinho ainda mais irresistível. Experimente esta receita e aproveite o melhor que a mandioquinha tem a oferecer.

Receita publicada em 11/07/2024