Molho salmoriglio

Ingredientes do Molho Salmoriglio

• 200ml de azeite de oliva extravirgem
• 2 limões sicilianos
• 50ml de água
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de orégano
• sal e pimenta do reino

Como fazer o Molho Salmoriglio

1. Para iniciar o molho salmoriglio, coloque o azeite, o suco de limão e a água quente em uma tigela (preferencialmente de vidro)
2. Bata com um fouet ou um garfo até que fique tudo homogêneo.
3. Adicione o alho picado, a salsinha e o orégano ao molho
4. Aqueça a tigela em banho maria, mexendo sem parar por aproximadamente 5 a 6 minutos.
5. Você então irá obter um molho mais grosso
6. Está pronto o seu molho salmoriglio