Medalhão com Molho Picante de Ervas: Receita Saborosa e Sofisticada

O medalhão com molho picante de ervas é uma receita sofisticada e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais. Combinando a suculência do medalhão com o sabor marcante e picante do molho de ervas, este prato é ideal para impressionar seus convidados. Fácil de preparar, o medalhão com molho picante de ervas é uma opção refinada e cheia de sabor.

Ingredientes do Medalhão com Molho Picante de Ervas

• 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 200 g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
• 1 colher de sopa de suco de limão

Como fazer Medalhão com Molho Picante de Ervas

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Sele os medalhões por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e ao ponto desejado por dentro. Retire os medalhões da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, refogando por 1-2 minutos até que estejam aromáticos.
5. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
6. Acrescente o caldo de carne e o creme de leite, misturando bem até que o molho esteja homogêneo e levemente espesso.
7. Incorpore as ervas picadas (salsa, coentro e manjericão) e o suco de limão, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
8. Volte os medalhões para a frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, para que absorvam o sabor do molho.
9. Sirva imediatamente, regando os medalhões com o molho picante de ervas.