Lombo de porco com batata doce e molho de laranja: suculento e saboroso

O lombo de porco com batata doce e molho de laranja é uma receita que une sabores e texturas de maneira harmoniosa. A suculência do lombo, a doçura da batata doce e o toque cítrico do molho de laranja tornam esse prato perfeito para ocasiões especiais. Fácil de preparar, essa receita é ideal para impressionar seus convidados em um almoço ou jantar. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda a todos com uma refeição sofisticada e deliciosa.

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Ingredientes do lombo de porco com batata doce e molho de laranja

1,5 kg de lombo de porco
4 batatas doces médias, descascadas e cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de tomilho seco
Para o molho de laranja:
1 xícara de suco de laranja fresco
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de água
Sal e pimenta a gosto

Como fazer lombo de porco com batata doce e molho de laranja

Preaqueça o forno a 180°C.
Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, alho picado, alecrim e tomilho. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de batata doce, regue com uma colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Coloque o lombo de porco no centro da assadeira, regue com a outra colher de sopa de azeite de oliva.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
Enquanto o lombo e as batatas doces assam, prepare o molho de laranja. Em uma panela pequena, misture o suco de laranja, mel e molho de soja. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela, mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Após os 40 minutos, retire o papel alumínio da assadeira e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e cozido por completo.
Retire o lombo do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Sirva o lombo fatiado acompanhado das rodelas de batata doce e regado com o molho de laranja.

Lombo de porco com batata doce e molho de laranja: suculento e saboroso

O lombo de porco é uma carne macia e suculenta que se presta bem a diversas preparações culinárias. Quando combinado com a batata doce e o molho de laranja, cria-se uma harmonia de sabores que agrada os paladares mais exigentes. A batata doce, com seu sabor naturalmente adocicado, complementa perfeitamente a carne de porco, enquanto o molho de laranja adiciona um toque refrescante e ácido, equilibrando o prato.

Essa receita é ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos, pois além de deliciosa, é visualmente atraente e demonstra um cuidado especial na preparação. O lombo de porco é temperado e assado até atingir a perfeição, enquanto a batata doce é preparada de maneira a destacar sua doçura natural. O molho de laranja, feito com suco fresco e temperos, finaliza o prato com uma explosão de sabores cítricos.

Além de saborosa, essa receita é nutritiva. A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como zinco e ferro. A batata doce é rica em fibras, vitaminas A e C e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada. O molho de laranja, além de saboroso, é uma boa fonte de vitamina C, importante para o sistema imunológico.

Sirva este prato acompanhado de uma salada verde fresca ou de legumes grelhados para uma refeição completa e saudável. A combinação de lombo de porco, batata doce e molho de laranja certamente será um sucesso à mesa, encantando a todos com seus sabores e aromas.

Receita publicada em 09/07/2024