Erva-doce salteada com pimentão

Prato rápido, aromático e leve, Erva-doce salteada com pimentão une a doçura suave da erva-doce com a crocância colorida dos pimentões, ideal como acompanhamento vegetariano ou como prato principal leve.

Ingredientes para Erva-doce salteada com pimentão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 colher de chá de erva-doce em sementes
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• opcional: raspas de limão para servir

Como fazer Erva-doce salteada com pimentão

1. Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio.
2. Refogue a cebola até ficar translúcida.
3. Adicione o alho e doure levemente.
4. Acrescente as sementes de erva-doce e torre por cerca de 30 segundos para liberar o aroma.
5. Junte os pimentões fatiados e salteie por 5–7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem al dente.
6. Ajuste o sal e a pimenta; se desejar, finalize com raspas de limão.
7. Sirva imediatamente como acompanhamento colorido ou como prato principal leve.