Erva-doce assada com parmesão

Erva-doce assada com parmesão é um aperitivo aromático e simples, que realça o perfume suave do fennel com a cremosidade salgada do parmesão. É perfeito para abrir um jantar ou acompanhar uma taça de vinho branco.

Ingredientes para Erva-doce assada com parmesão

• 2 bulbos de erva-doce (fennel) fatiados em tiras finas
• 1 dente de alho picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão (opcional)
• Folhas de salsinha para finalizar

Como fazer Erva-doce assada com parmesão

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave, seque e fatie finamente a erva-doce em tiras.
3. Numa tigela, misture o azeite, o alho (se usar), o sal e a pimenta.
4. Passe as tiras de erva-doce pelo azeite temperado até ficarem bem envolvidas.
5. Distribua em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno por 15-20 minutos, até ficarem macias e com leve dourado nas bordas.
6. Retire do forno, polvilhe o parmesão por cima e retorne ao forno por mais 2-3 minutos, apenas para derreter o queijo.
7. Sirva com salsinha picada e, se desejar, com gotas de limão.