Enroladinho de Peixe Branco com Molho de Alho-Poró e Limão

O enroladinho de peixe branco com molho de alho-poró e limão é uma receita sofisticada e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais. Com uma combinação de sabores suaves e refrescantes, este prato é ideal para surpreender seus convidados. O peixe branco é leve e delicado, enquanto o molho de alho-poró e limão adiciona um toque cítrico e cremoso que harmoniza perfeitamente com o peixe.

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Ingredientes do Enroladinho de Peixe Branco com Molho de Alho-Poró e Limão

4 filés de peixe branco (tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 limão (suco e raspas)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 talos de alho-poró fatiados
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de caldo de peixe ou legumes
1 colher de sopa de manteiga
Salsinha picada para decorar (opcional)

Como fazer o Enroladinho de Peixe Branco com Molho de Alho-Poró e Limão

Preaqueça o forno a 180°C.
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de meio limão.
Enrole cada filé de peixe, começando pela extremidade mais fina, e prenda com palitos de dente.
Coloque os enroladinhos de peixe em uma assadeira untada com azeite de oliva.
Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e levemente dourado.
Enquanto o peixe assa, prepare o molho: em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio.
Adicione o caldo de peixe ou legumes e o suco do restante do limão, e deixe reduzir um pouco.
Incorpore o creme de leite e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja homogêneo e levemente espesso.
Retire o peixe do forno e coloque em pratos individuais.
Despeje o molho de alho-poró e limão sobre os enroladinhos de peixe.
Decore com raspas de limão e salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.

O peixe branco é uma excelente fonte de proteínas magras e ômega-3, tornando-o uma opção saudável e nutritiva para refeições. Nesta receita, utilizamos filés de peixe branco que são enrolados e assados, resultando em um prato elegante e cheio de sabor. O alho-poró, com seu sabor suave e levemente adocicado, é o ingrediente perfeito para criar um molho cremoso e aromático.

O molho de alho-poró e limão combina a cremosidade do alho-poró refogado com a acidez refrescante do limão, criando um contraste de sabores que eleva o prato. Esse molho não só complementa o sabor do peixe, mas também adiciona um toque sofisticado à apresentação.

Para preparar esta receita, os filés de peixe branco são temperados e enrolados, depois assados até ficarem suculentos e levemente dourados. Enquanto isso, o molho é preparado refogando o alho-poró e depois incorporando o suco de limão e o creme de leite, resultando em um molho rico e saboroso.

Este prato pode ser servido com acompanhamentos leves, como arroz, purê de batatas ou legumes grelhados, tornando-se uma refeição completa e equilibrada. A combinação de peixe branco com o molho de alho-poró e limão é uma escolha sofisticada que certamente vai impressionar seus convidados.

Confira a seguir o passo a passo para preparar este delicioso enroladinho de peixe branco com molho de alho-poró e limão.

Receita publicada em 09/07/2024