Coxas de frango assadas

Coxas de frango assadas são uma opção prática, saborosa e acessível para refeições do dia a dia. Com pele crocante por fora e carne tenra por dentro, esta receita simples funciona para almoços e jantares, harmonizando bem com legumes assados, arroz ou salada fresca.

Ingredientes para Coxas de frango assadas

• 8 coxas de frango com pele
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
• 1 colher de chá de tomilho seco (ou 2 ramos de tomilho fresco)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como fazer Coxas de frango assadas

1. Pré-aqueça o forno a 200-220°C. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o suco de limão, a páprica, o cominho, o tomilho, o sal e a pimenta.
2. Adicione as coxas e envolva bem no tempero. Deixe marinar por 20-30 minutos, se puder.
3. Seque a pele das coxas com papel toalha para favorecer a crocância e disponha-as em uma assadeira, com a pele voltada para cima e espaço entre elas. Use uma grade se tiver.
4. Asse por 35-45 minutos, ou até a pele dourar e a carne atingir a temperatura interna de 74°C. Se necessário, vire as coxas na metade do tempo.
5. Retire do forno e deixe descansar por 5-7 minutos antes de servir.