Caldo de jerimum

Ingredientes do Caldo de Jerimum

• 2 colheres de sopa de óleo para fritar
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1 e 1/2 kg de abóbora (jerimum) bem madura e descascada e sem sementes, cortada em cubos
• Sal à gosto
• 1 xícara de creme de leite

Como fazer o Caldo de Jerimum

1. Para fazer o caldo de jerimum, comece aquecendo o óleo em uma panela.
2. Doure o alho e em seguida, refogue a abóbora jerimum.
3. Assim que estiver bem refogada, cubra com água.
4. Acrescente o sal e deixe cozinhar por alguns minutos, até que a abóbora jerimum fique macia.
5. Com uma escumadeira, retire a abóbora jerimum e reserve o caldo.
6. Bata a abóbora no liquidificador e, se necessário, adicione um pouco da água do caldo
7. Acrescente o creme de leite somente na hora de servir