Caldo de aipim com calabresa: receita cremosa e saborosa para o jantar

Name: Caldo de aipim com calabresa: receita cremosa e saborosa para o jantar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 kg de aipim (mandioca) descascado e picado; 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 1 litro de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto; Cheiro-verde picado a gosto; Pão fresco ou torradas para acompanhar

O caldo de aipim com calabresa é uma opção deliciosa e reconfortante para as noites mais frias. Feito com aipim (mandioca) e linguiça calabresa, este caldo é cremoso, saboroso e fácil de preparar. Ideal para servir no jantar ou em reuniões familiares, o caldo de aipim com calabresa é uma refeição completa e nutritiva que agrada a todos.

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Ingredientes do caldo de aipim com calabresa

1 kg de aipim (mandioca) descascado e picado
300g de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Pão fresco ou torradas para acompanhar

Como fazer o caldo de aipim com calabresa

Cozinhe o aipim em água até ficar bem macio. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a linguiça calabresa e refogue até ficar bem dourada.
No liquidificador, bata o aipim cozido com o caldo de legumes até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme de aipim na panela com a linguiça refogada e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Ajuste a consistência do caldo adicionando mais caldo de legumes ou água, se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado.
Sirva o caldo quente, acompanhado de pão fresco ou torradas.

Caldo de aipim com calabresa: receita cremosa e saborosa para o jantar

O caldo de aipim com calabresa é uma receita clássica da culinária brasileira, especialmente popular em regiões onde o clima frio pede refeições mais reconfortantes. O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é um ingrediente versátil e nutritivo, rico em carboidratos complexos, fibras e vitaminas. Quando combinado com a linguiça calabresa, resulta em um caldo cremoso e cheio de sabor.

Os ingredientes principais deste caldo incluem aipim, linguiça calabresa, cebola, alho e caldo de legumes. O preparo é simples: o aipim é cozido até ficar macio e depois batido no liquidificador, formando uma base cremosa. A linguiça calabresa é refogada com cebola e alho, e então combinada com o purê de aipim, criando um caldo espesso e delicioso.

Este caldo é perfeito para ser servido no jantar, acompanhado de pão fresco ou torradas. Além de ser uma refeição completa, é muito versátil e pode ser adaptado conforme as preferências pessoais. Adicionar outros legumes, como cenoura ou abobrinha, ou temperos como pimenta e cheiro-verde, são excelentes maneiras de personalizar o caldo.

O caldo de aipim com calabresa é uma ótima opção para reunir a família e amigos em torno da mesa, oferecendo uma refeição saborosa e nutritiva. Experimente esta receita e descubra como é fácil preparar um caldo que agrada a todos os paladares, proporcionando uma experiência gastronômica reconfortante e deliciosa.

Receita publicada em 11/07/2024