Burritos de peixe

Ingredientes do Burritos de peixe

• 450g de filé de peixe branco firme como bacalhau ou luciano do golfo
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1/4 de colher de chá de cominho
• 1 pitada de orégano
• 4 dentes de alho picados
• 125ml de caldo de peixe
• Sumo de 1/2 limão
• 8 tortilhas de farinha para burritos
• 2-3 folhas de alface romana
• 2 tomates maduros

Como fazer o Burritos de peixe

1. Para fazer o burrito de peixe, comece temperando o peixe com sal, pimenta do reino, cominho, orégano e alho. Deixe descansar por 10 minutos para que o tempero se misture bem com o peixe.
2. Em uma panela em fogo baixo, coloque o peixe temperado e cubra com caldo, até que cobrir o peixe.
3. Assim que levantar fervura, deixe por mais 1 minuto.
4. Desligue o fogo e deixe o peixe esfriar por aproximadamente 30 minutos, junto com o caldo.
5. Com uma escumadeira, retire o peixe e corte-o em lascas médias.
6. Coloque o peixe em uma travessa e jogue o suco de limão por cima
7. Em uma frigideira antiaderente, aqueça as tortillas do burrito
8. A cada tortilla que você retirar, deixe um pano úmido quente por cima, para que elas não sequem e fiquem duras
9. Para montar o burrito, abra a tortilla, coloque a alface no centro, um pouco de peixe e um pouco de tomate
10. Você pode colocar algum molho de sua preferência por cima do peixe como um molho tártaro por exemplo.
11. Está pronto seu burrito de peixe