Bolo de cenoura com cobertura de chocolate cremoso de liquidificador

Ingredientes do Bolo de cenoura com cobertura de chocolate cremoso

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 2 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma
• Ingredientes para a cobertura de chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de chá de creme de leite

Como fazer o Bolo de cenoura com cobertura de chocolate cremoso

1. Comece o bolo de cenoura pela massa
2. Em um liquidificador bata as cenouras, os ovos e o óleo.
3. Quando a massa de cenoura ficar homogênea, transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o açúcar e misture bem.
4. Unte uma forma de aproximadamente 26cm de diâmetro, ou outra forma que você tiver, com a margarina e depois a farinha de trigo
5. Por último adicione o fermento químico e misture delicadamente
6. Despeje toda a massa de cenoura na fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ele chegar no ponto*
7. Enquanto isso prepare a cobertura de chocolate para o bolo de cenoura
8. Em uma panela em fogo baixo, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até ficar tudo bem homogêneo e a cobertura ficar levemente mais grossa
9. Assim que engrossar, adicione o creme de leite e misture bem. Quando o creme de leite incorporar, já pode desligar o fogo
10. Quando a massa do bolo de cenoura estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar
11. Desenforme a massa do bolo de cenoura e espalhe a cobertura de chocolate por cima e sirva. Se a cobertura estiver muito grossa (esfriou muito) você pode dar uma leve aquecida para facilitar na hora de espalhar sobre o bolo
12. *Para saber se o bolo está no ponto, espete uma faca. Se a faca sair limpa, o bolo já está pronto, se grudar um pouco de massa, ele ainda não está no ponto
13. DICA: para deixar o bolo mais bonito, você pode desenformar em um prato e depois virar em outro, caso seja fôrma com furo no meio, estilo pudim