Berinjela grelhada com molho mediterrâneo: sabor e frescor

Name: Berinjela grelhada com molho mediterrâneo: sabor e frescor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 2 berinjelas médias, cortadas em fatias grossas; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Para o molho mediterrâneo:; 2 tomates maduros, sem sementes e picados; 2 dentes de alho picados; 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas; 1/4 xícara de azeite de oliva; Suco de 1 limão; 1 colher de chá de orégano seco; Sal e pimenta a gosto

A berinjela grelhada com molho mediterrâneo é uma receita deliciosa que combina o sabor defumado da berinjela grelhada com a frescura de um molho à base de ervas, azeite e limão. Este prato é perfeito para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve. Fácil de preparar, ele traz o melhor da culinária mediterrânea para a sua mesa, com ingredientes simples e cheios de sabor.

#berinjela # grelhada # molho # mediterraneo # acompanhamento # vegetariano

Ingredientes da berinjela grelhada com molho mediterrâneo

2 berinjelas médias, cortadas em fatias grossas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho mediterrâneo:
2 tomates maduros, sem sementes e picados
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
1/4 xícara de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1 colher de chá de orégano seco
Sal e pimenta a gosto

Como fazer berinjela grelhada com molho mediterrâneo

Preaqueça uma grelha ou frigideira grelhada em fogo médio-alto.
Pincele as fatias de berinjela com azeite de oliva dos dois lados e tempere com sal e pimenta a gosto.
Grelhe as fatias de berinjela por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam macias e com marcas de grelha. Retire da grelha e reserve.
Enquanto a berinjela grelha, prepare o molho mediterrâneo. Em uma tigela média, misture os tomates picados, alho, manjericão, azeite de oliva, suco de limão e orégano. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Disponha as fatias de berinjela grelhada em uma travessa e regue com o molho mediterrâneo por cima.
Sirva a salada imediatamente, como acompanhamento ou prato principal.

Berinjela grelhada com molho mediterrâneo: sabor e frescor

A berinjela é um legume muito versátil e saudável, amplamente utilizado na culinária mediterrânea. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a berinjela é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva. Grelhar a berinjela realça seu sabor natural e a torna a base perfeita para esta receita.

O molho mediterrâneo que acompanha a berinjela grelhada é feito com ingredientes frescos e saborosos, como tomate, alho, manjericão, azeite de oliva e suco de limão. Esta combinação de ingredientes traz um frescor e uma acidez equilibrada ao prato, tornando-o ainda mais irresistível. O resultado é uma refeição leve, saborosa e cheia de nutrientes.

Para preparar a berinjela grelhada, basta cortar o legume em fatias grossas, temperar e grelhar até que estejam macias e com marcas de grelha. O molho mediterrâneo é preparado à parte e adicionado por cima da berinjela grelhada, conferindo um sabor fresco e aromático.

Este prato pode ser servido como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou frango, ou pode ser apreciado sozinho, como um prato vegetariano leve. Além disso, é uma excelente opção para servir em churrascos ou refeições ao ar livre, trazendo um toque de sofisticação e sabor mediterrâneo para a sua mesa.

Experimente esta receita de berinjela grelhada com molho mediterrâneo e descubra como ingredientes simples podem se transformar em uma refeição deliciosa e refrescante. Perfeita para dias quentes, esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas.

Receita publicada em 09/07/2024