Berinjela assada: saudável, deliciosa e fácil de fazer

A berinjela assada é uma receita simples e saborosa que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a berinjela é um ingrediente versátil que ganha ainda mais sabor quando assada. Esta receita é fácil de preparar e pode ser personalizada com suas especiarias e ervas favoritas. Ideal para quem busca uma opção saudável e nutritiva para suas refeições diárias.

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Ingredientes da berinjela assada

2 berinjelas médias
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de páprica (opcional)
Queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Como fazer berinjela assada

Preaqueça o forno a 200°C.
Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga.
Pincele as rodelas com azeite de oliva dos dois lados.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, orégano, tomilho e páprica, se estiver usando.
Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as berinjelas estejam douradas e macias, virando-as na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Se desejar, nos últimos 5 minutos de assamento, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as rodelas de berinjela.
Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Berinjela assada: saudável, deliciosa e fácil de fazer

A berinjela é um legume que se destaca por sua versatilidade na cozinha e pelos seus benefícios nutricionais. Rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais como potássio e magnésio, a berinjela ajuda a melhorar a saúde digestiva, controlar os níveis de colesterol e fornecer antioxidantes que combatem os radicais livres.

Assar a berinjela é uma excelente maneira de concentrar seu sabor e obter uma textura macia e suculenta. Para preparar a berinjela assada, basta cortá-la em rodelas ou tiras, temperar com azeite de oliva, sal, pimenta e suas ervas preferidas, e levar ao forno até que estejam douradas e macias.

Além de ser uma opção saudável, a berinjela assada é muito versátil. Pode ser servida como acompanhamento para carnes, peixes ou frango, ou mesmo como prato principal, acompanhada de um arroz integral ou quinoa. Você também pode utilizá-la em saladas, sanduíches ou como base para receitas mais elaboradas, como lasanhas e parmigianas de berinjela.

Para variar o sabor, experimente adicionar outros ingredientes à berinjela antes de assar, como alho picado, cebola, tomates cereja, pimentões ou até mesmo queijos como parmesão ou feta. Essa receita é uma excelente maneira de incluir mais legumes na sua alimentação de forma saborosa e prática.

Descubra como a berinjela assada pode transformar suas refeições, proporcionando um prato leve, nutritivo e cheio de sabor. Seja como acompanhamento ou prato principal, essa receita certamente vai agradar a todos à mesa.

Receita publicada em 09/07/2024