Batata Rosti com Salada de Agrião: Receita Crocante e Refrescante

A batata rosti com salada de agrião é uma combinação perfeita para quem busca uma refeição crocante e refrescante. A batata rosti, dourada e crocante por fora, é um prato tradicional suíço que ganha ainda mais sabor quando acompanhada por uma salada fresca de agrião. Fácil de preparar, essa receita é ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Ingredientes da Batata Rosti com Salada de Agrião

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 maço de agrião
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para a salada)
• 1 dente de alho picado (opcional)

Como fazer Batata Rosti com Salada de Agrião

1. Descasque e rale as batatas em um ralador grosso.
2. Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema para remover o excesso de líquido.
3. Em uma tigela, misture as batatas raladas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
5. Adicione metade das batatas raladas à frigideira, pressionando com uma espátula para formar uma camada uniforme.
6. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e crocante.
7. Com cuidado, vire a batata rosti e adicione mais 1 colher de sopa de azeite de oliva à frigideira. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que o outro lado esteja dourado e crocante.
8. Repita o processo com o restante das batatas raladas.
9. Enquanto as batatas cozinham, lave e seque bem o agrião.
10. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e o alho picado, se estiver usando.
11. Tempere o agrião com o molho preparado.
12. Sirva a batata rosti quente, acompanhada da salada de agrião.