Batata hasselback

Batatas Hasselback são batatas grandes cortadas em lâminas finas que assam até ficarem crocantes por fora e macias por dentro, mantendo a raiz intacta para formar uma borda dourada irresistível.

Ingredientes para Batata hasselback

• 4 batatas grandes com casca
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Tomilho ou salsinha para finalizar

Como fazer Batata hasselback

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Faça cortes paralelos em cada batata, parando próximo à base para não separá-la, formando lâminas de 2-3 mm.
3. Combine a manteiga derretida, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
4. Coloque as batatas na assadeira e regue entre as lâminas com a mistura de manteiga e azeite.
5. Asse por 45-60 minutos, regando ocasionalmente com a gordura da assadeira.
6. Se usar parmesão, adicione nos últimos 5-7 minutos para dourar.
7. Finalize com tomilho ou salsinha e sirva quente.