Arepas de mandioca com salada de avocado

Arepas de mandioca com salada de avocado é uma opção saborosa, sem glúten e prática para qualquer refeição. A textura macia da massa de mandioca contrasta com a cremosidade do avocado, criando uma combinação perfeita.

Ingredientes para Arepas de mandioca com salada de avocado

• 2 xícaras de farinha de mandioca fina
• 1 xícara de água morna
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite (opcional)
• Azeite para untar a frigideira
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• 1 tomate pequeno, picado
• 1/4 de cebola roxa, fatiada
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro ou salsinha a gosto

Como fazer Arepas de mandioca com salada de avocado

1. Em uma tigela, misture a farinha de mandioca fina com o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até a massa ficar macia e que não grude nas mãos.
3. Divida a massa em 4 porções e modele discos de cerca de 10 cm de diâmetro.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as arepas por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem levemente.
5. Prepare a salada de avocado: em uma tigela, misture o avocado, tomate, cebola, suco de limão, sal, pimenta e ervas.
6. Sirva as arepas quentes com a salada de avocado ao lado ou por cima, conforme preferir.